L’Hard Rock Cafe di Londra, dopo tanti tentennamenti ha deciso di installare un “Eco-Safe waste digester” per risolvere il problema dei rifiuti alimentari, ridurre i costi di gestione dei rifiuti e in primis evitare che il materiale organico, da loro prodotto, vada a finire in discarica o nell’inceneritore. Per capire cosa sia questo tipo di...